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Il nome della chiesa si deve ad un'icona bizantina qui conservata fino al sec. XVIII (oggi nella casa canonica della parrocchia di Castelnuovo). Maria è raffigurata seduta in trono circondata di nuvole; sulla spalla destra brilla una stella cometa. La simbologia è chiara: la stella indica la verginità della Madonna conservata intatta prima e dopo il parto del divin Figlio.
La piccola chiesa campestre è molto semplice: sulla facciata intonacata di bianco si può notare un rosone centrale; sul lato sinistro è addossato un edificio più basso su cui insiste un grazioso campanile a vela. L’interno è a navata unica e custodisce la statua della Madonna. La Chiesa è frequentata soprattutto in occasione della Festa dedicata a Maria SS. della Stella, considerata protettrice dei campi e dei raccolti. Tale festa, che cade ogni seconda domenica di maggio, pare ispirarsi ad una più antica e lontana celebrata in Oriente dedicata alla "Signora delle Spighe".