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La Chiesa era fondamentale dell'adiacente Abbazia del Priorato di San Pietro Orbitano, fondato dall’antica famiglia normanna dei Frittone; il monastero ospitò a lungo i Verginiani, monaci dell’Ordine Benedettino.
Il complesso abbaziale era centro attivo di numerose attività della vita cittadina, fungendo oltre che da luogo di culto anche da ginnasio, liceo, ospedale, carcere e pretura. Oltre alla Chiesa e al monastero l'abbazia si estendeva in un’ampia zona che comprendeva un casale, diverse abitazioni e mulini e molte terre donate dai Signori della Rocca e dai devoti.
Oggi la Chiesa di Santa Maria delle Grazie si presenta con una bella facciata in pietra a fasce orizzontali e un campanile di fattura classica in laterizio; gli interni sono di un barocco manierista e tutt'oggi utilizzati per i culti.
L’antico monastero invece ospita un caratteristico B&b.