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Il desiderio e la volontà di tramandare la memoria storica e culturale contadina si è concretizzata nella ricostruzione fedele del “Pagliaio”, antica costruzione in pietra e di forma conoidale, rappresentativa dell’architettura abitativa di una civiltà ormai estinta. Il pagliaio è costruito a secco in pietra, in particolare chianchètta, pietra piana e squadrata ed ha una pianta circolare; in elevazione assume la forma di un tronco di cono, chiuso da una grossa lastra di pietra, che fungeva da tetto. L'interno poteva essere intonacato ad argilla o a creta chiara. Questo tipo di costruzione sorgeva di norma a ridosso di un pendio e in parte era inglobato in esso, di modo che la forma dell'ambiente fosse percepibile solo dall'interno; mentre dall'esterno era visibile solo una sorta di muro convesso, corredato da porta d’ingresso. Ogni pagliaio aveva un’aia di propria pertinenza, come anche la custére o la pannìzze, ovvero i ricoveri per gli animali.